Le blé connaît une augmentation incroyable de sa teneur en vitamines grâce au processus de germination et les germes sucrés peuvent être consommés au bout de deux à trois jours seulement. Conseil : c'est au bout de 2 à 3 jours environ que les germes ont le meilleur goût et que leur teneur en vitamines est la plus élevée. A consommer crues ou à la place des flocons dans le bircher muesli, avec des fruits, du yaourt ou du fromage blanc. Également idéal comme garniture dans une salade.
Semis :
Mettre au maximum 2 cuillères à soupe de graines dans un germoir ou dans un bocal. Rincer 1 à 2 fois par jour avec de l'eau, vider à nouveau l'eau et fermer le bocal. Placer dans un endroit clair mais ombragé, à température ambiante.
