Les germes de brocoli / microgreens peuvent être cultivés toute l'année et sont utilisables de manière polyvalente en cuisine. Les pousses de brocoli ont un goût aromatique et piquant, légèrement épicé.
Instructions de culture pour les germes :
Rincer les graines dans une passoire sous l'eau courante et les répartir dans un plat peu profond. Rincer les graines deux fois par jour avec de l'eau du robinet fraîche et pas trop froide. Placer la barquette dans un endroit clair mais pas ensoleillé et laisser les graines germer à une température d'environ 20°C. Les pousses germées peuvent être récoltées au bout de 5 à 6 jours.
Utilisation : Les germes de brocoli / microgreens sont meilleurs crus dans les salades, les soupes, les plats de légumes ou peuvent être utilisés comme décoration pour différents plats.
Instructions pour les microgreens : Semer les graines le plus uniformément possible dans une terrine avec de la terre et les maintenir humides. Arroser abondamment les graines au moins une fois par jour (surtout les premiers jours) en veillant à ce que l'eau ne stagne pas. Pour les microgreens, seules les feuilles ou les tiges sont récoltées. Les racines ne sont pas consommées. La récolte des microgreens peut se faire au bout de 7 à 14 jours.
Température de germination : env. 20 °C
Récolte des pousses germées : après 5-6 jours
Récolte des microgreens : après 7-14 jours
