Tubercules ronds, blancs, tendres, de taille moyenne, pour la récolte d'été et d'automne. Le chou-rave n'a pris son importance en tant que légume qu'au cours du 19e siècle et est aujourd'hui un légume de printemps très apprécié, mais qui peut être cultivé pendant toute la saison en plein air.
Semis : en mars dans des bacs ou sur une plate-bande, à partir de fin avril en pleine terre. Plantation à partir de début mai jusqu'à fin juillet. Un approvisionnement régulier en eau empêche l'éclatement et retarde la formation du bois. Au stade juvénile, le chou-rave a besoin d'au moins 12°C de chaleur.
Période de semis : février à juin
Période de plantation : avril à août
Récolte : de juin à octobre
