Unter der Bezeich­nung Zichorie...

Zichoriensamen

Unter der Bezeich­nung Zichorie versteht man normaler­weise den klassische Treib­chicorée. Oft werden aller­dings auch Radicchio, Zucker­hut und Blatt­zichorien, die in der Rubrik Endivien näher beschrie­ben sind, zu den Zichorien gezählt. Chicorée bildet im Früh­jahr und Sommer kräftige Rüben, die früher zur Herstellung von Kaffee­ersatz angebaut wurden. Mehr Informationen zur Anzucht, Pflege und Ernte von Zichorien finden Sie hier.

Blattzichorie 'Catalogna spezial' Samen
Cichorium intybus
BIO ALTESORTE
BIO ALTESORTE
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Blattzichorie mit grosser löwenzahnartiger Blattform kann wie Spinat, für Omeletten, Risotto, etc....
CHF 4.90 *
Blattzichorie 'Catalogna' Samen
Cichorium intybus var. foliosum
Blattzichorie 'Catalogna' Samen
Cichorium intybus var. foliosum
  • Sofort verfügbar
Löwenzahnähnliche, buschige Pflanzen für Salat und feines Gemüse. Aussaat: Aussaat ab März in Reihen direkt ins...
CHF 2.75 *
BIO
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Die Sorte 'Frastagliata' ist eine Blattzichorie mit intensiver grüner Farbe und langen weissen Rippen....
CHF 4.15 *
BIO
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Feinschmeckende Sorte für die Sprossenernte von Dezember bis März. Ohne Deckerde zu treiben und bildet bei...
CHF 4.15 *
Chicorée 'Macun KS' Samen
Cichorium intybus
BIO
BIO
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Eine samenfeste Neuzüchtung für die frühe bis mittlere Treiberei. Diese Sorte ist einheitlich und...
CHF 4.15 *
Chicoree "Rossa Verona' Samen
Cichorium intybus
BIO ALTESORTE
BIO ALTESORTE
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Cicorino rosso ist in Italien ein beliebter Salat. Rote, kleine Salatrosetten für eine Ernte im zeitigen...
CHF 4.15 *
Grumolo, Cicorino verde Samen
Cichorium intybus foliosum
BIO ALTESORTE
Grumolo, Cicorino verde Samen
Cichorium intybus foliosum
BIO ALTESORTE
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Die Rosettenzichorie Grumolo ist im Frühjahr einer der ersten knackigen Salate. Die schöngeformten,...
CHF 4.15 *
  • Sofort verfügbar
Die Italienische Salatwiese, eine traditionelle "Misticanza", vereint drei besondere Salatsorten der...
CHF 4.50 *
  • Sofort verfügbar
Feste Köpfe, bis ins Herz tief dunkelrot gefärbt, für farbenfrohe Salate von August bis November. Selma-Rossa...
CHF 5.80 *
Puntarella Samen
Cichorium intybus
BIO
Puntarella Samen
Cichorium intybus
BIO
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Puntarella (Cichorium intybus) ist ein traditionelles, italienisches Wintergemüse. Die Pflanze...
CHF 4.15 *
BIO
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'Variegata Lusia' ist eine italienische Radicchiosorte mit festen, runden Köpfen und gesprenkelten...
CHF 4.15 *
BIO
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Frühe italienische Sorte, die einen schönen kompakten Kopf mit karminroten, weiss geäderten...
CHF 4.50 *
BIO
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Geschmacklich sehr milde Zichorie. Weiss mit roten Sprenkeln. Späte Salatkultur. Die Anzucht kann bereits ab...
CHF 5.70 *
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Die Zichorie 'Castelfranco' bildet im Spätherbst oder nach dem Einschlagen der Wurzeln im Keller weisse...
CHF 3.15 *
BIO ALTESORTE
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Diese sehr alte Sorte italienischer Herkunft (stammt aus der Gegend um Chioggia) produziert lange, dicke und...
CHF 5.80 *
BIO
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Die rote Grumolo-Zichorie der Sorte Smarties zeichnet sich durch mittelgrosse, tiefrote Blattrosetten aus, die...
CHF 4.75 *
Zichorie 'Grumolo' Samen
Cichorium intybus
BIO
Zichorie 'Grumolo' Samen
Cichorium intybus
BIO
  • Knapper Lagerbestand
Dieser Zichoriensalat 'Grumolo' bildet im Frühjahr grüne Rosetten mit kräftigem, aromatischem...
CHF 5.70 *
  • Sofort verfügbar
Aida verleiht den Salaten Pfiff. Rote Rosetten (wie 'Grumolo') im Frühling, rötlich grüne, schmale Blätter im Sommer...
CHF 3.15 *
Zichorie 'Zuckerhut' Samen
Cichorium intybus var. foliosum
Zichorie 'Zuckerhut' Samen
Cichorium intybus var. foliosum
  • Momentan nicht verfügbar
Die bedingt frostharte Zichorie 'Zuckerhut' eignet sich ideal als Nachfolger früher Gemüsearten im...
CHF 1.40 *
  • Sofort verfügbar
Zichorien sind ein ideales Grünfutter für Kaninchen und Meerschweinchen. Sie bilden dichte Rosetten...
CHF 3.90 *

Besonders beliebte Zichorien­sorten

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Chicorée pflanzen, ernten und antreiben
Chicorée pflanzen, ernten und antreiben

Lesen Sie hier alles Wichtige über die Anzucht, Treiben und Ernten von Chicorée (Salatzichorie, Cichorium intybus var. foliosum).

Botanik der Zichorien

Chicorée wird zur Art Cichorium intybus gezählt. Der Anbau dieser etwas aufwändigen Kultur erfolgt in zwei Schritten. Im Mai wird, ähnlich wie bei Möhre oder Randen, für die Produktion von Rüben direkt ins Beet gesät. Im Herbst werden dann die Rüben geerntet. Diese Rüben werde im Laufe des Winters bei Dunkelheit angetrieben, wobei sie die weissen bis gelben Blattschöpfe bilden.

Sorten

Bei Treibchicorée werden Sorten für frühe bis späte Treibtermine angeboten. Wer die Treiberei ausprobieren möchte, sollte auf Sorten achten, die ohne Deckerde getrieben werden.

Kulturansprüche

Die Pflanzen gedeihen bei entsprechender Pflege in fast jedem Gartenboden. Auf reinen Sandböden ist der Anbau etwas problematisch, wenn diese nicht ausreichend mit Humus versorgt sind. Wichtig ist eine gute und gleichmässige Wasser- und Nährstoffversorgung.

Aussaat

Die Aussaat erfolgt im Mai ins Freilandbeet, das gut vorbereitet wird, so dass die Erde feinkrümelig und locker ist. Der Reihenabstand für die Rübenproduktion beträgt 30 bis 40 cm. In der Reihe wird auf 10 bis 15 cm vereinzelt.

Pflege

Damit die Pflanzen sich gut entwickeln können, ist regelmässiges Bewässern nötig. Unkräuter zwischen den Pflanzen behindern das Wachstum. Am besten entfernt man sie durch Jäten und regelmässiges Hacken.

Ernte

Die Rübenernte erfolgt im Oktober und November. Das Laub wird vorsichtig entfernt, ohne die Knospe zu beschädigen. Die Rüben lassen sich in frostfreien, kühlen Räumen oder Kellern über einige Wochen im feuchten Sandeinschlag lagern.

Treiberei

Die Rüben werden dicht an dicht mit Kopf nach oben in einen Eimer oder eine grössere Wanne gestellt und in feuchtem Sand oder im Wasserbad bei Temperaturen von 15 bis 18°C bei völliger Dunkelheit angetrieben. Dazu wird das Treibgefäss am besten mit einer dunklen Mulchfolie abgedeckt. Die Ernte der Sprosse erfolgt nach ca. 4 Wochen.

Eine kurze Anleitung zur Chicoréetreiberei bietet die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau.