Dieser Herbst- und Wintersalat kann roh oder gedünstet verzehrt werden. Auch sehr lecker schmeckt er mit Käse überbacken. Zur Lagerung (bis zu 2 Monate möglich) kühl und trocken aufbewahren.
Zuckerhut am besten nach Starkzehrern, die im Sommer schon das Beet geräumt haben pflanzen, wie zum Beispiel Brokkoli oder Karfiol. Ein Anbau nach Salat ist nicht ratsam. Hier sollte eine Anbaupause von 4 Jahren eingehalten werden.
Aussaat:
Juni – Juli im Freiland
Pflege:
Zuckerhut gedeiht in gutem, humosen Gartenboden in sonniger, geschützter Lage. Bei Trockenheit giessen.
Ernte:
September – Oktober
