Die gelb-braunen Samenkörner wirken gegen Blähungen und sind verdauungsfördernd.
Traditionell verwendet wird der herzhaft aromatische Samen für Gerichte der indischen Küche, des Mittleren Ostens und Mexikos.
Die Kreuzkümmel-Pflanze braucht viel Sonnenlicht, damit die würzigen Samenkörner nach drei bis vier Monaten erntereif sind. Ist die Saat reif, wird die Pflanze abgeschnitten und an einem luftigen Ort getrocknet.
Aussaat ab Februar in Töpfe oder Schalen auf der Fensterbank. Ab Mai ins Freiland auspflanzen, an einen warmen, geschützten Platz in nährstoffreicher Erde. Die jungen Pflanzen auf 15 cm vereinzeln.
