Das Echte Labkraut wächst als ausdauernde krautige Pflanze mit zitronengelben, nach Honig duftenden Blüten und erreicht Wuchshöhen von meist 20 bis 70 Zentimetern. Die Blüten sind rispigen Blütenständen angeordnet.
Man kann das Echte Labkraut als Färbepflanze verwenden: aus den oberirdischen Teilen kann man einen gelben, aus den unterirdischen Teilen einen roten Farbstoff gewinnen. Sie wurde früher zur Herstellung von Käse verwendet, daher der Name.
Aussaat:
Lichtkeimer sollten nur leicht angedrückt und höchstens 1-2 mm mit Erde, Sand oder Vermiculit bedeckt werden. Schnellkeimer keimen regelmässig und meist innerhalb von 2-4 Wochen bei einer Idealtemperatur von etwa +20°C. Die Samen gut andrücken. Nach der Keimung sollten sie, wenn möglich, etwas kühler gestellt werden (ca. 15°C).