La nouvelle variété 'NuMex Las Cruces', qui mûrit tôt, se caractérise par un bon piquant et un arôme délicat. C'est une variété à chair relativement épaisse pour Cayenne.
Elle est particulièrement productive et résistante à diverses maladies (comme le curly top virus). Aux États-Unis, le cayenne est traditionnellement utilisé aussi bien frais que séché et constitue la base de nombreuses sauces chaudes "Louisiana Style". Pour ce faire, le cayenne frais est réduit en purée et mélangé à 20 % de sel pour obtenir un "mash" (bouillie).
Degré de piquant (1-10) : 6-7
Convient pour : débutants - variétés qui germent rapidement/facilement et nécessitent peu de soins
Semis : à partir de février dans la serre ou sur le rebord de la fenêtre dans des pots, des coupes ou des petits pots en tourbe (mini-serre). Maintenir la terre humide. La profondeur de semis doit être de 0,5 cm maximum. La durée de germination est de 10 jours à 30 degrés ou de 30 jours à 20 degrés.
Repiquer les plantes : Le repiquage peut être effectué après la formation d'au moins deux vraies paires de feuilles.
Rempoter/replanter : Les jeunes plants peuvent être repiqués en pleine terre après environ 4 à 6 semaines, en respectant une distance de 45 x 45 cm (attention : la température nocturne doit rester supérieure à 5 degrés !) Ajouter de l'engrais lors du rempotage.
Soins : les piments aiment la chaleur et demandent une bonne fertilisation (l'engrais pour tomates a bien fonctionné). En outre, la plante a besoin de suffisamment d'humidité dans le sol (mais pas d'eau stagnante).
Récolte : protéger les plantes des gelées d'automne jusqu'à la récolte. Attention : porter des gants de protection lors du traitement des piments forts !
