Plus connue sous le nom de 'Chia', cette variété offre de belles fleurs mauves avec un cœur blanc. Elle est surtout appréciée pour ses graines comestibles et très nutritives (qui offrent d'innombrables possibilités d'utilisation culinaire), qui étaient un aliment de base chez les Aztèques et les Mayas.
Semis :
Semer en serre (février-avril) à une température d'au moins 18 °C. Couvrir les graines en pots de terre et les maintenir humides. Repiquer après les dernières gelées, lorsque les plantes ont 4 à 5 feuilles, à 50 cm dans toutes les directions. En cas de semis direct à l'extérieur (avril-juin), attendre que le sol soit bien réchauffé et qu'il n'y ait plus de risque de gel. Plus tard, éclaircir à 50 cm dans toutes les directions. La germination des graines peut être longue.
Photos : Association Kokopelli
