La cima di rapa (chou à tige) est une spécialité italienne au goût prononcé de chou.
Semer les graines :
À partir de la mi-mars dans des plateaux de culture avec repiquage ultérieur à des distances de 25 x 30 cm.
Il est également possible de semer directement en pleine terre à partir de la mi-mai, en lignes espacées de 30 cm. Éclaircir les plantules plus tard à 25 cm de distance. La durée de germination est de 8 à 12 jours à une température de germination optimale de 15-22°C. Pour une récolte continue, il est possible de ressemer toutes les trois semaines.
Récolte :
Récolter avant l'éclosion des bourgeons.
Soins :
Préférer un endroit ensoleillé et protégé, car la cima di rapa est sensible au gel.
