L'origine de 'Indigo Rose' remonte aux années 1960, lorsque deux cultivateurs, l'un bulgare et l'autre américain, ont croisé pour la première fois des tomates cultivées avec des variétés sauvages du Chili et des îles Galapagos de manière naturelle. Certaines variétés de tomates sauvages ont de l'anthocyanine dans leurs fruits et jusqu'à présent, les tomates cultivées dans les jardins familiaux n'avaient ce pigment bénéfique que dans leurs feuilles et leurs tiges, qui ne sont pas comestibles. Si vous voulez une tomate vraiment violette, qui peut être aussi noire qu'une aubergine, essayez 'Indigo Rose'.
Il s'agit d'une tomate particulière, comme on n'en voit pas ailleurs. 'Indigo Rose' est la première tomate bleue à haute teneur en anthocyanes disponible sur le marché. La teneur élevée en anthocyanine (un pigment naturel aux propriétés bénéfiques pour la santé) donne à la tomate une couleur bleu indigo du côté exposé au soleil. À pleine maturité, la couleur bleue perd un peu de son éclat. Le côté opposé au soleil est initialement vert et vire au rouge pendant la maturation. La chair de la tomate elle-même a une teinte rouge.
Cette tomate a été développée à l'université d'État de l'Oregon aux États-Unis. La tomate pousse indéfiniment (ne pas oublier de l'élaguer) et est très productive. L''Indigo Rose' a un bon goût et les plantes sont robustes et résistantes à certaines maladies de la tomate.
Semis :
Février - avril. Semer la graine à la surface d'un terreau de semis humide et perméable, tasser légèrement et recouvrir de substrat tamisé.
Placer les pots de semis dans une serre d'intérieur ou les recouvrir d'un fin film transparent (à retirer après la germination).
Dans un endroit lumineux à une température de 18 à 22 degrés Celsius, les petits plants germent rapidement (7 à 14 jours).
Après environ trois semaines, repiquer individuellement dans des pots de 8 à 10 cm de diamètre.
Soins :
Planter les jeunes plants au plus tôt à partir de la mi-mai à une distance de 50 à 60 cm, de préférence dans une serre à tomates ou dans des pots à un endroit ensoleillé et protégé.
Les tomates ont besoin d'un sol bien drainé et nutritif.
Dès que les fruits apparaissent, fertiliser une fois par semaine (engrais biologique recommandé).
Sources : oregonstate.edu
Photos de Tiffany Woods
