Les tiges sont vertes à l'intérieur et rouges à l'extérieur et peuvent être récoltées au plus tôt à partir de la deuxième année de culture. La variété se caractérise par une faible teneur en acide oxalique. Aime les sols riches en nutriments, frais à humides.
Semer les graines :
Au printemps jusqu'à début septembre (sauf pendant les mois de canicule) dans une terre ou un substrat meuble et finement émietté. Maintenir humide pendant les 6 à 8 premières semaines. Éclaircir après l'apparition de la deuxième paire de feuilles. Distance de plantation : environ 100 x 100 cm. Comme il s'agit d'une plante vivace, le processus de germination peut s'étendre sur plusieurs semaines.
