Haferwurz ist ein altes, in Vergessenheit geratenes Wurzelgemüse für den Winter. Die Wurzeln können gekocht, ähnlich wie Schwarzwurzeln verwendet werden. Die dekorativen, violetten Blüten erscheinen im zweiten Jahr.
Aussaat:
Der Pflanzabstand sollte 20-30 cm zwischen den Reihen, 4-7 cm in der Reihe betragen.
