Aus Italien stammende Spezialität, bei der die jungen aromatischen Blätter, Stängel und Knospen gegessen werden.
Im Geschmack erinnert Cima di Rapa an Brokkoli. Vor dem Aufblühen der Knospen ernten, da der Kohlgeschmack noch nicht so intensiv ist. Nur gegart verwenden!
Er ist eine relativ anspruchslose Kultur.
Aussaat: von April bis August im Freiland aussäen
