Dans la rotation des cultures, les plantes à forte consommation occupent toujours la première place. Comme elles absorbent beaucoup d'éléments nutritifs du sol, il n'est pas conseillé de les cultiver plusieurs années de suite sur la même plate-bande. Pour la plupart des espèces, il est donc recommandé de procéder à une rotation des cultures au plus tard après deux ans, sinon le sol s'appauvrira trop. Pour que la plate-bande puisse se remettre de ses efforts, il est conseillé d'y cultiver d'abord des plantes à croissance moyenne pendant un an, puis des plantes à croissance faible, avant de laisser la plate-bande en jachère la quatrième ou la cinquième année ou, au mieux, de la soumettre à un engrais vert
Les exceptions à cette règle sont les plantes vivaces à forte croissance telles que les arbres fruitiers, les fraises, les asperges et les artichauts. Ils n'aiment pas être déplacés et, dans le pire des cas, ils peuvent même être endommagés. Ils préfèrent au contraire fertiliser régulièrement et abondamment leurs plates-bandes avec un engrais azoté comme la corne d'abondance ou le fumier de vache
