Jardin d'herbes aromatiques

Maladies des plantes aromatiques

La menthe, la sauge, la mélisse, le romarin et quelques autres espèces peuvent être cultivées sans problème dans le jardin et séduisent non seulement par leurs vertus médicinales et leur saveur, mais aussi parce qu'elles sont très appréciées des abeilles. Cependant, les herbes médicinales, malgré leurs composants sains, peuvent tomber malades comme les autres plantes. Elles contiennent des huiles essentielles et des tanins qui ont un effet antimicrobien et fongicide. Dans certains cas, ces substances protègent les plantes contre les bactéries et les champignons, mais aussi contre les prédateurs. Cependant, elles ne constituent pas une assurance universelle contre les maladies et les parasites

Les plantes aromatiques du jardin d'herbes aromatiques n'enrichissent pas seulement la cuisine, elles ont aussi, dans de nombreux cas, des effets bénéfiques sur la santé et aident à lutter contre le rhume, les maux de gorge, les maux d'estomac et autres troubles. Certaines des substances qu'elles contiennent protègent également les plantes elles-mêmes contre les parasites et les maladies

Si l'on examine les différentes plantes médicinales et aromatiques, il faut toutefois noter que nombre d'entre elles sont tout à fait sensibles aux champignons et que leur goût intense ou piquant n'empêche ni les pucerons, ni les coléoptères, ni les pyrales

Dans la plupart des cas, les herbes cultivées dans le jardin sont néanmoins faciles à cultiver. En cas d'apparition de champignons ou d'insectes nuisibles, il est possible d'utiliser des produits phytosanitaires autorisés conformément au mode d'emploi. En règle générale, on peut se passer de ces produits. Vous trouverez des informations dans la liste des produits phytosanitaires de l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires, sous la rubrique Cultures/herbes culinaires

Jardin d'herbes aromatiques en pot
Récolte de romarin frais
Jardin d'herbes aromatiques

Les herbes fraîches de votre jardin apportent beaucoup de saveur à votre cuisine et vous aident à lutter contre les rhumes et autres maux. Mais les herbes elles-mêmes peuvent être attaquées par des parasites et des agents pathogènes.

Maladies et parasites des principales herbes médicinales et aromatiques

Sauge (Salvia officinalis)

Ce demi-arbrisseau méditerranéen ne devrait manquer dans aucun jardin. Il pousse particulièrement bien en situation ensoleillée sur un sol léger et calcaire. On utilise les feuilles. Ses composants agissent contre les maux de gorge et autres inflammations de la bouche et de la gorge. Les feuilles sont utilisées séchées ou fraîches en infusion. En outre, la sauge est réputée pour inhiber la transpiration excessive

La sauge est également utilisée sous forme d'herbe fraîche dans la cuisine méditerranéenne. Comme d'autres espèces végétales de la famille des labiées, la sauge est régulièrement attaquée par des cicadelles en été. L'activité de succion de ces animaux rend les feuilles pâles et inesthétiques. La plupart du temps, les jeunes pousses sont épargnées par l'attaque. Si l'on incite la plante à former des pousses en la taillant régulièrement, il y aura toujours beaucoup de feuilles fraîches malgré les cicadelles.

L'oïdium est également plus fréquent sur la sauge. Là encore, les jeunes pousses ne sont que peu touchées. Les pucerons sont des ravageurs occasionnels d'importance secondaire

Menthe (Mentha x piperita, M. spicata)

Contrairement à la sauge, la menthe préfère les endroits frais. Cette plante vivace peut s'étendre considérablement grâce à ses stolons. Les feuilles sont utilisées en infusion ou comme épice fraîche. Ses composants ont des propriétés antibactériennes, calmantes, antispasmodiques et analgésiques.

La menthe est volontiers attaquée par le scarabée de la menthe dès le printemps. Il est préférable de ramasser régulièrement les coléoptères bleus ou verts brillants et leurs larves grises.

Malheureusement, à partir du début de l'été, les attaques de rouille et d'oïdium sont fréquentes. Les feuilles atteintes ne doivent pas être utilisées. Une taille vigoureuse ne peut certes pas empêcher l'infestation, mais elle favorise la formation de pousses fraîches qui sont initialement exemptes d'infestation.

On trouve également des cicadelles sur la menthe, mais elles causent moins de dégâts que sur la sauge

Coléoptères bleus de la menthe sur les feuilles de menthe

Coléoptères bleus de la menthe

Gros plan sur une cigale sur du thym

Gros plan sur une cigale sur du thym

Puceron sur une feuille de sauge

Un puceron sur une feuille de sauge

Mélisse (Melissa officinalis)

Cette plante peu exigeante, utilisée de la même manière que la menthe, souffre parfois de l'oïdium, de la septoriose et de la cicadelle. Là encore, une taille vigoureuse permet d'y remédier

Thym (Thymus vulgaris) et origan (Origanum vulgare)

Ces deux plantes vivaces contiennent des huiles essentielles de thymol et de carvarol, qui ont des propriétés antibactériennes et antivirales. On trouve des extraits de thym dans les sirops contre la toux, par exemple. Dans le jardin, les parasites sont presque exclusivement des cicadelles

Oïdium sur les feuilles de sauge

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Semer soi-même des herbes aromatiques

Découvrez les herbes aromatiques les plus connues et les plus appréciées pour le jardin et le balcon 
Christoph Hoyer

Dieser Text wurde von unserem Pflanzen­schutz­experten Christoph Hoyer verfasst.

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